Dondurularaq quruyan Skittles, məsələn dondurulmuş qurudulmuş göy qurşağı, dondurulmuş qurudulmuş qurdvə dondurulmuş qurudulmuş geek, və digər oxşar konfetlər məşhur tendensiyadır və bu prosesin ən təəccüblü təsirlərindən biri Skittles-in dondurularaq qurutma zamanı tez-tez "partlatması" və ya şişməsidir. Bu partlayıcı çevrilmə təkcə şou üçün deyil; dondurularaq qurutmada iştirak edən fizika və kimyanın heyrətamiz nəticəsidir.
Skittle strukturu
Skittles dondurulmuş qurudulmuş zaman niyə partladığını başa düşmək üçün onların quruluşu haqqında bir az bilmək vacibdir. Skittles xaricində sərt şəkər qabığı və daha yumşaq, daha jelatinli daxili olan kiçik, çeynəyən konfetlərdir. Bu interyerdə nəmlə sıx bağlı olan şəkərlər, ləzzətlər və digər inqrediyentlər var.
Dondurularaq qurutma və nəmin rolu
Skittles dondurularaq qurudulmuş zaman, digər dondurulmuş qurudulmuş qidalarla eyni prosesdən keçirlər: onlar əvvəlcə dondurulur, sonra isə onların içindəki buzun sublimasiya olunduğu və birbaşa bərkdən qaza çevrildiyi vakuum kamerasına yerləşdirilir. Bu proses konfetdən demək olar ki, bütün nəmi çıxarır.
Dondurma mərhələsində Skittle-ın çeynənən mərkəzindəki nəm buz kristallarına çevrilir. Bu kristallar əmələ gəldikdə, onlar genişlənir və konfet içərisində daxili təzyiq yaradır. Bununla belə, Skittle-ın sərt xarici qabığı eyni şəkildə genişlənmir və içəridə təzyiqin artmasına səbəb olur.
"Partlayış" effekti
Dondurma qurutma prosesi davam etdikcə, Skittle daxilindəki buz kristalları hava ciblərini tərk edərək sublimasiya edir. Bu genişlənən hava ciblərindən gələn təzyiq sərt qabığa doğru itələyir. Nəhayət, qabıq daxili təzyiqi saxlaya bilmir və o, çatlar və ya partlayır, dondurulmuş qurudulmuş Skittles üçün xarakterik "partlamış" görünüşünü yaradır. Buna görə də, dondurulmuş qurudulmuş Skittles-ə baxdığınız zaman, onlar tez-tez şişmiş görünürlər, genişlənmiş interyeri aşkar etmək üçün qabıqları açılır.
Həssas Təsir
Bu partlayış təkcə Skittles-ın görünüşünü dəyişdirmir, həm də onların toxumasını dəyişir. Dondurulmuş qurudulmuş Skittles yüngül və xırtıldayan olur ki, bu da onların orijinal çeynənən konsistensiyasına kəskin ziddir. Şəkər və ətirli maddələrin konsentrasiyası sayəsində dad da güclənir, bu da dondurulmuş qurudulmuş Skittles-ı unikal və ləzzətli bir yemək halına gətirir.
"Partlayış" effekti dondurulmuş qurudulmuş Skittles-ın əyləncəsini və cazibəsini artırır və onları zövq alanlar arasında məşhur seçim edir.dondurulmuş qurudulmuş konfetlər. Richfield Food-un dondurularaq qurutma prosesi bu keyfiyyətləri artırır və onların dondurulmuş qurudulmuş konfetlərin, o cümlədən Skittles-ın həyəcan verici və ləzzətli təcrübə təqdim etməsini təmin edir.
Nəticə
Skittles çeynəmə mərkəzlərində buz kristallarının genişlənməsinin yaratdığı təzyiq səbəbiylə dondurularaq qurudulmuş zaman partlayır. Bu təzyiq sonda sərt xarici qabığın çatlamasına səbəb olur və bu, dondurulmuş qurudulmuş Skittles üçün xarakterik şişkin görünüşə səbəb olur. Bu transformasiya yalnız konfeti vizual olaraq maraqlı etmir, həm də onun teksturasını və dadını artırır, klassik yeməkdən həzz almaq üçün ləzzətli və yeni üsul təklif edir.
Göndərmə vaxtı: 29 avqust 2024-cü il